Vysoké náklady ohrožují až polovinu tuzemských provozovatelů restaurací. Vyplývá to z průzkumu Asociace hotelů a restaurací a společnosti Data Servis z letošního ledna, do kterého se zapojilo 500 gastro podniků. Energie podnikům vzrostly téměř o 40 procent a ceny potravin o více než 20 procent. „Polovina provozovatelů krátí své marže, aby zůstaly cenově dostupné pro hosty,“ říká ředitelka Data Servis.