Mandle jsme si dříve spojovali především s vánočním cukrovím. V posledních letech se však naplno ukazuje jejich potenciál v kuchyni i ve zdravé výživě. Obsahují totiž vitaminy a minerály, které jsou velmi důležité pro lidské zdraví a psychiku. Patří mezi ně například hořčík, který organismu významně pomáhá v boji proti stresu či depresi. Další živiny obsažené v mandlích zase mohou působit proti hrozbě stařecké demence a Alzheimerovy choroby.