Černá čočka je výborná právě na saláty. Nazývá se rovněž beluga, protože připomíná kaviár vyzy velké (Huso huso), jejíž ruský název je běluga, beluga. Recept na uvařenou černou čočkou servírovanou s na kostičky nakrájeným sýrem a proužky sušených rajčat, dochucený zálivkou z vinného octa, olivového oleje, soli a chilli koření.