Chutná hustá polévka z mexické kuchyně z hovězího masa, rajčat, fazolí… zahřeje, skvělá je jako obědová polévka servírovaná s pečivem jako hlavní chod. Chilli con carne se vaří i jako samostatný hlavní pokrm, bez vývaru, přidává se kukuřice, proužky papriky. Jde o jednu z mnoha variant této polévky.